Ingredientes: para 4 personas :
1 kilo de calabacines, mejor los de piel blanca
1 cebolla
1 zanahoria
2 quesitos en porciones
aceite de oliva
sal
Preparación :
- pelar y trocear los calabacines, cebolla y zanahoria
- cocer las verduras en agua suficiente que lo cubra
- añadir un chorro de aceite de oliva
- una vez tierno todo, añadir los quesitos
- pasar la minipimer hasta hacer una crema suave.
Sazonar.
- servir muy caliente
Tiempo : 45 minutos
Dificultad : ninguna
Temporada : todo el año
Procedencia : azulpúrpura
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